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蔓越莓是一种表皮及果肉都是鲜红色，生长在矮藤上的小圆浆果。你了解蔓越莓纸杯蛋糕要怎么做才好吃吗?那么，现在小编就来分享蔓越莓杯子蛋糕的具体做法步骤，希望你能喜欢这个做法。
蔓越莓杯子蛋糕的食材准备
主料
低精面粉
80克
鸡蛋
4个
牛奶
40g
玉米油
40g
蔓越莓
适量
糖
70克
蔓越莓杯子蛋糕的具体做法步骤
1.准备好材料
2.牛奶低精面粉玉米油混合搅拌均匀。
3.蛋清分三次加糖打发
4.打发的蛋清分几次加入蛋黄糊中。
5.搅拌均匀。
6.装入杯中，加入适量蔓越莓。
蔓越莓的做法
1、 蔓越莓月饼
材料：低筋面粉、白砂糖、黄油、蔓越莓、鸡蛋。
做法：(1)蔓越莓法式月饼馅：将蔓越莓干和白砂糖放在料理机搅拌，取一口锅放入黄油，加热使黄油融化，然后放入打好的蔓越莓泥在锅里翻炒，炒到蔓越莓泥抱成团即可。
(2)蔓越莓月饼外皮：黄油隔水软化，加白砂糖和盐均匀混合，分次加入蛋液，每次都搅拌至吸收，筛入低筋面粉搅拌均匀，放冰箱冷藏30分钟以上备用。
(4)蔓越莓月饼：取出冷藏好的面团，分成小份份，做好的蔓越莓馅也分成小份，将面皮像包汤圆一样把蔓越莓陷包起来。再在模具中刷一层油，将包好的月饼放入模具中，在烤箱中烤熟即可。
2、蔓越莓蛋挞
食材：挞皮、淡奶油、牛奶、蛋黄、低筋面粉、炼奶、蔓越莓。
淡奶油，牛奶，糖，炼乳倒入小容器内，一边加热，一边搅拌，至糖完全融化。放凉的挞水，放入两个蛋黄，搅拌均匀。筛入低筋面粉，搅拌均匀后过滤。蔓越莓切碎，蔓越莓干放入挞皮内。过筛的挞水，倒入挞皮内，8-9分满。烤箱预热220度，20分钟，倒数第二层烤好即可。
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