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鸡蛋怎么挑选
鸡蛋是十分常见的食材，大家喜欢吃鸡蛋吗?今天，小编为大家整理了鸡蛋的挑选方法，希望大家喜欢!
鸡蛋的挑选方法
1.看
蛋壳上有沙点的蛋壳一般较薄，细菌容易入侵。壳上残留许多脏物可能会携带沙门氏菌或其他病原体;
2.摸
优质鸡蛋重量适当;次质鸡蛋蛋壳有裂纹、或破损，重量较轻;
3.闻
向蛋壳哈一口热气，然后用闻一下它的气味。优质的会有轻微的生石灰味，劣质的则有霉味、酸味等异味;
4.晃
把鸡蛋夹在两指之间放在耳边摇晃，优质蛋不会有声音;若像水一样晃动，那就不新鲜了。
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