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鲜笋怎么处理才不涩味小窍门
春笋是营养丰富，老少皆宜的食物，在春季上市，可以做出许多的美食出来，春笋有点苦味是可以吃的，鲜笋怎么处理才不涩味呢?下面是有春笋有点苦处理方法，欢迎参阅。
春笋有点苦处理方法
1.将肉质深色的部分用刀子切除，把笋再切成薄一点的块状，重新煮一次，可消除一些苦味。
2.准备一锅滚水，放入洗米水，以及带壳春笋，盖上锅盖并以小火煮约10分钟。之后关火，焖泡至凉，这可将苦味变得清淡。原因是洗米水可以引出笋的甜味，让苦味减少。
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