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食用菌类的营养价值有哪些
现代医学研究表明，食用菌不仅味道鲜美，食用菌类还富含人体必需氨基酸，14种维生素，多种矿物质和多糖等营养成分。下面是小编为大家精心挑选的食用菌类的营养价值，希望对大家有所帮助。
食用菌类的营养价值
菌类植物的营养价值十分丰富，含有较多的蛋白质，碳水化合物，维生素等等，还有微量元素和矿物质，多吃可增人体免疫力。
碳水化合物：野山菌中含有丰富的单糖、双糖和多糖。德国科学家已经发现一些野山菌中含有丰富的葡萄糖、果糖、半乳糖、甘露糖、核糖以及其他的醛糖和酮糖，野生菌中还含有高分子多糖可以显着提高机体免疫系统的功能。
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