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楼面主管首先需要具有强烈的事业心和责任感,高尚的职业道德,良好的纪律修养；以下是小编精心收集整理的关于楼面主管的职责,下面小编就和大家分享，来欣赏一下吧。
关于楼面主管的职责1
1、组织班前会议，传达上级指令和新的经营政策，检查员工出勤情况和仪容、仪表及个人卫生是否符合要求；
2、经常向厨师长反馈客人消费意见，与厨房协调好关系，保证食品控制较高水平，共同做好餐厅的经营和服务；
3、督促员工做好餐厅设备、设施的维护保养，确保餐厅环境、餐具、用品处于完好状态；
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