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中式快餐店的经营模式
作为餐饮业的排头兵,快餐具有制作销售快捷、价格实惠等优点,受到社会大众的欢迎,成为餐饮业重要部分。以下是小编为大家整理的中式快餐店的经营模式，希望你们喜欢。
中式快餐店的经营模式
商品方面，荤素搭配合理，营养丰富，快餐菜的品种是一天一换， 品种多样。同时带有季节性，夏天外送：京拌面，外送汤盒;冬天外送火锅。为适应不同顾客需要，价格定位在5元、6元、10元、15元不等。做到物美价廉。为保证顾客饮食的健康卫生，剩余食品全部处理掉。顾客方面，中式快餐顾客年龄跨度较大，没有固定年龄的消费群，但有固定的消费群，固定消费群为某些单位的集体订购，以及一些双职工家庭。营销方面，由于自身实力有限，中式快餐的广告投入与洋式快餐相比尚有一定差距。但中式快餐也有自身的独特优势，送餐人员统 一的服装、送餐车上的标记，穿街过巷便是一道流动的无声广告。同样，赠品也是一种常用的促销方式。全套的什筷、餐巾纸、牙签、汤盒、汤料，这还不够，有报纸、日历、豆浆、彩票等附送。而外送到家这种服务是中式快餐的“杀手锏”，使顾客真正享受到当上帝的感觉。丽华快餐在北京推出这种服务时，使皇城根儿下的人受宠若 惊，从而一炮打响，孰不知在常州是平常之又平常。无论是夏日炎炎还是大雨滂沱，送餐人员都会快速赶到，省去了顾客买菜做饭之累，并且也少了涮碗、洗筷之劳。而环保型的包装使快餐吃完后在一包一扔后又不会产生污染，保护了环境。管理方面，日常企业管理中，也不断借鉴先进管理经验，进行成本管理，以取得较多的利润。注意接线人员牙口送餐人员地名业务的培训，每天都有50个地方的培训，以做到能以最快捷的速度送至顾客手中，真正体现一个“快”字
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