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黑蒜传说阅读答案
市面上常见的是大蒜，那黑蒜是什么新品种?其实不然，黑蒜知识由普通大蒜特殊加工制成，功效还不确定，但也不失为是一种风味独特的食品。下面由小编为大家带来黑蒜传说阅读答案，希望对大家有帮助!
黑蒜传说阅读材料
(1)我们都知道大蒜，那么黑蒜是什么?黑蒜不是一个特别的大蒜品种，而是由普通鲜大蒜经过特殊加工而成的一种功能性食品。简单而言，就是把鲜大蒜在高温高湿的条件下加热一个月以上，甚至长达两三个月。这样的过程，有点类似于红茶的“渥红”。经过几十天的持续加热，大蒜的颜色由白变黑，口感和味道也变得绵软而微甜，此时，鲜大蒜就变成了黑蒜。黑蒜堪称蒜中的“黑巧克力”。
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